קלציום לקטט הוא מלח המשמש בטכניקת הספריפיקציה כמקור הסידן

טכניקת הספריפיקציה מאפשרת יצירת כדורים, הנוזלים בליבתם ונוקשים בעטיפתם (דמויי קוויאר) ממיצי פירות/ירקות מוצרי חלב ועוד!